Como fabricante profesional de proteína de soia en China, Shansong comprometeuse a promover a investigación, desenvolvemento e produción de proteína de soia illada, proteína de soia con textura e proteína de soia concentrada.
O departamento de I+D de Shansong desenvolveu recentemente un novo tipo de proteína de soia con textura.Chámase SSPT-68A, a principal materia prima para a produción de SSPT-68A é o concentrado de proteína de soia.O contido proteico da proteína de soia texturizada SSPT-68A non é inferior ao 68%, ten unha cor amarela clara e a súa estrutura interior ten forma de anacos.O tamaño pode ser de 3 mm, 5 mm ou 8 mm de tipo globo.A absorción de auga é superior a 3,0 (proporción con auga 1:7).O cheiro a bean é moi leve.A proteína de proteína de soia con textura SSPT-68A tamén ten boa dureza e elasticidade.Pódese usar na produción de carne a base de plantas, como polo a base de plantas, carne de tenreira vexetal, mariscos a base de plantas, hamburguesas a base de plantas, etc.
A carne a base de plantas prodúcese directamente a partir de plantas.En lugar de depender dos animais para converter as plantas en carne, podemos facer carne de forma máis eficiente saltando animais e convertendo os compoñentes vexetais directamente en carne.Do mesmo xeito que a carne animal, a carne vexetal consta de proteínas, graxas, vitaminas, minerais e auga.As carnes de orixe vexetal teñen un aspecto, cociña e un sabor semellante ás carnes convencionais.
O mercado da carne de orixe vexetal creceu de forma espectacular nos últimos anos.Desde que GFI comezou a publicar datos do mercado en 2017, o crecemento do comercio polo miúdo aumentou en dous díxitos cada ano, superando con moito as vendas de carne convencional.As cadeas de restaurantes desde Carl's Jr. ata Burger King tiveron moito éxito ao engadir opcións de carne a base de plantas aos seus menús.As empresas cárnicas e alimentarias máis grandes do mundo, desde Tyson ata Nestlé, tamén introduciron e comercializaron con éxito novos produtos cárnicos de orixe vexetal.A demanda dos consumidores crece.
A carne a base de plantas é unha tendencia quente nestes dous anos.Moitas empresas están a desenvolver produtos cárnicos a base de plantas.Segundo a investigación, o volume de produción de produtos vexetais en 2021 é duns 35.600 millóns de dólares.Esta cantidade ascenderá a 161.900 millóns ata 2030.
Moitas grandes empresas tamén están a desenvolver produtos vexetais, como Cargill e Unilever.Tamén son moi famosas moitas marcas a base de plantas, como Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech, etc.
Hora de publicación: 11-xan-2022